Centro De La Grulla
Desde 2014 enseñamos disciplinas chinas.
ESCUELA DE A.G.H.U.A.
El formato seminario, permite que los participantes puedan también disertar,
si lo desean, acerca de los tópicos sugeridos.
- Jornada I: Alimentos; Problemáticas Cotidianas: Clasificación de los alimentos. Combinación de los alimentos y la acción de las enzimas digestivas. Problemática de la alimentación industrial. Publicidad engañosa. Comida para las góndolas. Patrones Cuturales. Agrotóxicos. Transgénicos. Alimentos ácidos y alcalinos.
- Jornada II: Perspectiva de la Alimentación desde la Medicina China Tradicional: Aplicación del Principio de los 5 movimientos (Wu Xing), Principio del Yin Yang, Principio Zhang Fu.
El Seminario de Alimentación está orientado a personas que buscan un cambio de hábito en la alimentación. Pasar de la comida industrial “rica”, al alimento sano, nutritivo -y además sabroso-, es uno de los objetivos más difícil de lograr, ya que estamos inmersos en un mecanismo de consumo impuesto por la industria, la publicidad; la cultura tecno-consumista.
Esta matrix de consumo tóxico se alimenta de la falta de conocimientos de los consumidores sobre el origen y la composición de los productos comprados. Los modelos industriales producen productos comerciales bajo una lógica del mercado, que casi nunca prioriza la nutrición y la calidad. Sólo comida industrial basura: los ultraprocesados, ultratóxicos.
Además, estamos sometidos a costumbres sociales que nos imponen rutinas y hábitos en la comida que ingerimos, censurando con prejuicios y presionando sobre la persona que tiene la valentía de querer generar un cambio alimenticio.
¿Por dónde comenzar? Comencemos por nutrirnos de información. En éstos tiempos, quien no la tiene, queda a la intemperie del mercado: corporaciones, publicidad en medios, etc.. Y, además, a la desprotección por falta de control y políticas públicas de acceso, tanto a la información, como a la nutrición de calidad.
Demos entonces el primer paso hacia el Camino del hábito saludable.
El aservo cultural de la China ancestral, tienen mucho para ofrecer en este sentido. Tradicionalmente, para corrientes filosóficas como el taoísmo, la alimentación, está ligada a la vitalidad, a la salud, a la conexión con la naturaleza: sus ciclos, sus colores, sus aportes energéticos en pos del equilibrio Yin Yang.
Desde 2014 enseñamos disciplinas chinas.
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